Dino Cardoso e Ale Koga receberam Alan Dagostim, proprietário da Cervejaria Alcatraz, no Hora Gourmet. Ele apresentou os novos lançamentos da marca e discutiu o mercado de bebidas artesanais.

Entre as principais novidades está a Nevoah, uma água saborizada e lupulada com capim-cidreira e limão. O produto é uma opção funcional, zero álcool e low carb, trazendo o frescor e o aroma do lúpulo americano, sem os componentes de uma cerveja tradicional.

Além da opção sem álcool, Alan detalhou duas apostas que possuem 6,4% de teor alcoólico. A Frutopia é uma cerveja do estilo sour produzida de forma colaborativa e feita com 120 quilos de frutas reais processadas artesanalmente, combinando morango, laranja e purê de cenoura. 

Já a Indelével é uma New England IPA, caracterizada por um corpo mais aveludado devido ao uso de aveia na receita, o que suaviza o amargor e destaca notas tropicais de uva verde e abacaxi provenientes de lúpulos importados da Nova Zelândia.

O empresário também explicou a estratégia visual da marca, que utiliza rótulos simplificados em preto e branco para testar a recepção de lotes pequenos antes de integrá-los à linha definitiva. Essa flexibilidade de produção permite à Alcatraz criar cervejas personalizadas e edições limitadas para eventos e parcerias corporativas.

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