Mano Dal Ponte recebeu Patrícia Grando, proprietário da Patrícia Grando Locações, no uMANOs Radio Show. Ela compartilhou sua trajetória de transição da área de gestão de qualidade e auditoria para o mercado de locação de louças e artigos para mesa posta.

O negócio, que teve um início despretensioso com apenas 50 peças voltadas para atender aos cafés corporativos da empresa onde trabalhava, expandiu-se drasticamente ao longo de mais de 15 anos. 

Hoje, a empresa conta com um acervo que supera 50 mil itens armazenados em um depósito totalmente preenchido, consolidando-se como uma das principais referências no setor de eventos da região de Criciúma.

Patrícia destacou as principais tendências e os desafios logísticos do segmento, apontando o crescimento expressivo da procura por mesas de frios bem estruturadas e pelo formato de finger food. Para atender a casamentos e recepções altamente sofisticadas, a empresária revelou investir em peças de altíssimo padrão. 

Apesar do valor e da fragilidade do estoque, ela ressaltou que o índice de quebra nas festas é surpreendentemente baixo, dependendo muito do cuidado das equipes de garçons e das características do ambiente, como eventos ao ar livre.

Além dos bastidores comerciais e das dificuldades com a reposição de mercadorias importadas, ela trouxe dicas de etiqueta e protocolo de mesa, como o uso correto dos guardanapos de tecido, que devem ser colocados no colo para proteger a roupa, e não para limpar a boca, função que cabe ao guardanapo de papel.

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