Mano Dal Ponte recebeu Guilherme Custódio, proprietário da Bellopan Panificadora, no uMANOs Radio Show. O convidado detalhou a trajetória de quatro gerações de sua família no setor.

O negócio, que começou com seu bisavô entregando pães artesanais em cestos e evoluiu para o transporte em carroças, consolidou-se em 2011 com o nome atual. Localizada em Criciúma, a indústria passou por uma mudança estratégica para focar exclusivamente na produção em larga escala de pães de x-salada, hambúrguer e cachorro-quente, atendendo hoje redes de supermercados e atacadistas.

Com uma produção que supera uma tonelada diária, a Bellopan aposta no diferencial de receitas próprias e em uma tabela nutricional limpa, com menos aditivos químicos. Guilherme explicou que a empresa prioriza a qualidade em detrimento de longos prazos de validade, mantendo um frescor de aproximadamente 14 dias para garantir a maciez e o sabor que fidelizam clientes há décadas. 

Segundo o empresário, o pão é a estrutura essencial de um bom lanche, e o controle rigoroso de qualidade é mantido pela supervisão técnica de especialistas e por processos automatizados que garantem padronização sem perder a essência do produto.

Para o decorrer de 2026, a panificadora projeta um salto de crescimento com a inauguração de uma nova sede na Vila São José. A nova estrutura, descrita como uma das mais modernas e organizadas do estado, permitirá a ampliação do catálogo de produtos e o aumento da capacidade logística.

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