Dino Cardoso e Ale Koga receberam Rafael Romagna, gastrólogo e proprietário do Porão & Brasa, no uMANOs Radio Show. O local é um empreendimento gastronômico de atendimento exclusivo localizado em Nova Veneza.

Inspirado em suas raízes familiares no meio tradicionalista e nos rodeios, onde desenvolveu o gosto pelo churrasco e pratos típicos como o carreteiro, o profissional decidiu criar uma alternativa intimista e reservada aos restaurantes convencionais da região.

A proposta do local prioriza a privacidade de grupos fechados, atendendo de 10 a 20 pessoas no espaço interno mediante reserva antecipada. O formato não exige consumo mínimo por cliente, mas sim um valor base por evento, no qual os convidados usufruem do espaço privativo. 

Entre os formatos oferecidos estão sequências artesanais de hambúrgueres e de parrilla, com acompanhamentos, entradas e molhos produzidos na própria casa, além de sobremesa e carta de drinks e chope.

A operação do Porão & Brasa é conduzida pelo próprio Rafael e por sua esposa Bianca. Ao apostar em um conceito focado na experiência exclusiva para pequenas comemorações e reuniões sociais, o espaço busca diversificar a rota gastronômica local, oferecendo uma alternativa ao turismo tradicional da região.

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