Dino Cardoso e Ale Koga receberam Emilly de Sá, chef e criadora de conteúdo, no Hora Gourmet. Ela relembrou sua trajetória na gastronomia durante uma entrevista recente, destacando sua atuação em grandes eventos do setor, como o Içara em Brasa e o Churrascasso. 

Famosa por comandar produções de grande porte na cozinha salgada, a exemplo do preparo de 90 kg de codornas, a profissional reforçou sua preferência pelos pratos salgados devido à liberdade e à intuição que eles permitem, em contraste com a precisão rígida exigida pela confeitaria.

Ao longo do bate-papo, a especialista defendeu a ampliação do repertório culinário do público por meio do consumo de miúdos e carnes exóticas, enfatizando a riqueza de sabores e a importância de conhecer a procedência dos alimentos. 

Emilly explicou que o paladar pode ser treinado progressivamente e revelou aplicar essa filosofia desde a infância na criação do próprio filho, buscando prevenir a seletividade alimentar.

Assista à entrevista completa no nosso canal do YouTube!