Dino Cardoso e Ale Koga receberam Rosana Mota Caetano, fundadora da Casa da Linguiça Artesanal, em Balneário Arroio do Silva, no 100 OFENSAS. Ela detalhou o processo de expansão do seu negócio, que nasceu de forma caseira durante a pandemia.

Rosana e o marido decidiram apostar na produção de embutidos diferenciados, utilizando cortes nobres como a copa lombo e temperos frescos e orgânicos. O diferencial da marca reside nas combinações exóticas de recheios, que incluem desde opções clássicas com queijo e bacon até misturas agridoces, como figo com gorgonzola e mel com provolone.

A empreendedora anunciou uma importante transição na identidade visual e na estrutura da empresa, que passará a se chamar Brasa Brasil. O projeto de expansão conta com o apoio de novos sócios e a construção de uma fábrica moderna em Araranguá, Santa Catarina, com previsão de inauguração em 30 dias. 

A nova unidade permitirá que a marca atenda às rigorosas exigências sanitárias para comercialização em todo o território nacional e contará com uma loja física própria. A mudança visa profissionalizar a logística e aumentar a escala de produção, que hoje já atende restaurantes renomados e clientes finais.

Além das tradicionais linguiças suínas em tripa natural, a empresa oferece linhas de frango e bovina, além de mantas recheadas e sobrecoxas desossadas, focando em um público que busca qualidade e saudabilidade nos embutidos. 

Rosana destacou que, embora a produção esteja prestes a ganhar escala industrial, o processo manterá a essência artesanal e o cuidado com a seleção da matéria-prima. Enquanto a nova sede não abre as portas, os pedidos continuam sendo realizados via redes sociais.

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