Mano Dal Ponte recebeu a chefe Michele Rizzi no uMANOs Radio Show e ela compartilhou sua paixão por chocolates e doces, revelando detalhes de sua trajetória profissional. Desde a infância como chocólatra até a formação em gastronomia e o foco na confeitaria.

Michele explicou sobre o processo de fabricação do chocolate, desde a amêndoa de cacau até o produto final, e como a qualidade dos ingredientes influencia no sabor e na textura. Ela também mencionou a importância de temperar o chocolate para garantir o brilho e a quebra perfeitos. A chefe compartilhou suas experiências no trabalho em um hotel, onde prepara cafés da manhã especiais para os hóspedes, e sobre sua paixão por criar receitas e testá-las em casa.

Ao final da entrevista, Rizzi falou sobre seus planos de publicar um livro com suas receitas e sobre a importância de se manter atualizado no mundo da confeitaria. Na sequência, encerrou a entrevista com uma mensagem sobre a importância de seguir a paixão e se dedicar àquilo que se ama.

De chocólatra a chefe: como Michele Rizzi conquistou seu espaço no mundo da confeitaria? Descubra os desafios e as recompensas dessa jornada na entrevista completa.