Dino Cardoso e Rubia Ramos receberam Clenir Possamai, proprietária da Casa do Chico e do Gheppo Gelateria Caffé, no Hora Gourmet. Segundo a empresária, o foco principal de um restaurante deve permanecer na entrega de comida de qualidade, em um ambiente confortável e sem ruídos excessivos.

Clenir detalhou as diferenças entre os gelatos e os sorvetes tradicionais, explicando a dinâmica de sabores e os hábitos dos consumidores. Segundo a proprietária, a preferência do público varia significativamente por faixa etária: clientes mais velhos tendem a optar por opções clássicas, como nata e coco, enquanto o público jovem busca produtos mais contemporâneos.

O bate-papo abordou também as tradições culinárias da região de Nova Veneza, como o preparo do galeto ao primo canto. Clenir lembrou a origem histórica do prato, desenvolvido por imigrantes italianos para substituir a caça de pequenas aves, e reiterou que a gastronomia exige dedicação no preparo para entregar um alimento de fato revigorante.

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