Chef Mingo, um uruguaio boa praça e cheio de histórias, é o convidado do programa uMANOS Radio Show. Em uma conversa descontraída, Mingo compartilha sua trajetória de vida, desde sua chegada ao Brasil há 42 anos, até se tornar um renomado pizzaiolo.

No início, ele trabalhava com comida uruguaia em São Paulo, mas foi em Criciúma, Santa Catarina, que ele encontrou sua vocação para a pizza. Após um período de dificuldades, o chef começou a fazer pizzas na churrasqueira para amigos, o que o levou a ser requisitado para eventos. Hoje, ele atende desde pequenas festas até grandes eventos, com um cardápio de 36 sabores de pizza e um serviço impecável.

Além da pizza, Mingo também é apaixonado por churrasco uruguaio, com cortes de carne como assado de tira e chinchulin. Ele revela os segredos para um bom churrasco, como a importância da brasa e da lenha, e compartilha suas experiências gastronômicas no Uruguai, onde a carne é um elemento central da cultura.

Quer saber o segredo da pizza perfeita do Chef Mingo? Assista a entrevista!