Dino Cardoso e Rubia Ramos receberam Onévio Colombo, fundador da Vinícola Borgo, e Elias Colombo, sócio e proprietário do local, no Hora Gourmet. O negócio familiar, que inicialmente produzia vinhos simples de mesa, deu um salto de qualidade e profissionalização com a chegada da segunda geração.

O trabalho em equipe e a busca constante por inovação renderam frutos expressivos recentemente, quando a vinícola participou de um concurso de bebidas em Santa Catarina e conquistou medalhas com todos os quatro rótulos enviados.

O destaque absoluto foi o vinho Sonata di Goethe Allegro, lançado recentemente e premiado com a medalha de ouro na categoria, além de ser eleito o melhor vinho branco de todo o evento, coroando a evolução dos produtos ao lado de espumantes, vinhos tintos e uma extensa linha de licores artesanais.

Atualmente, o castelo se consolidou como um dos principais pontos turísticos da região, oferecendo aos visitantes não apenas a arquitetura medieval marcante, mas também novas experiências de enoturismo como degustações guiadas e outras novidades.

Mantendo o espírito inquieto e voltado à criação de novas receitas a partir do aproveitamento total dos ingredientes, a família segue expandindo suas atividades e marca presença em feiras locais, fortalecendo a conexão direta com o público e celebrando duas décadas de história.

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